第49章 香料大师-《美食:从食戟开始成就厨神》
第(3/3)页
一股辛辣之味直冲脑门,孟游眉头挑了一下,咽了口口水,的确正宗。
这也是在叶山亮这边,要是在其他地方,还真不好找到印度咖喱,一般都是更具霓虹人口味改变的霓虹咖喱。
思索着用量,孟游比倾倒香料稍微平稳了一点,铁勺在咖喱酱上刷过,出现一个不大不小的缺印。
随着咖喱酱的放入,原本有些要变淡红色的水面变得有些黄澄澄,轻嗅了一口,孟游从口袋中掏出手机,看了一眼时间。
香料需要煮的时间并不短,心底思量了一下,目光扫视着厨房,朝着一个地方走去。
他也需要开始除去香料外比较重要的一步。
三人的视线也是随着孟游的走动移动着,看着孟游从干燥的角落处拖出一袋面粉。
汐见润眼中有着大大的疑惑:“孟游君这是要干什么?我看他做的是咖喱鱼头吧,为什么还要面粉?”
一旁的绯沙子摇摇头,绘里奈也是有些不解。
但她们不解归不解,也没有去打扰孟游,只是静静的注视着孟游的一步步动作。
不知不觉间,这小小的厨房已经被孟游彻底掌控。
而孟游看着面前的面粉,嘴角微微扬起笑容。
叶山亮所做的鱼头咖喱酥皮汤,其中最大的创新有两点,一是加入了圣罗勒这样高级香料,增强了汤汁的美味程度。
第二就是借鉴了酥皮汤这个菜式,使用了馕饼盖子密封。
所谓酥皮汤,其实就是在汤汁之上加一个密封的可食用的酥皮盖子。
当盖子被戳破的那一瞬间,被蕴含在内尘封已久的汤汁香味就会如同炸弹一般彻底爆炸开来,这也就是叶山亮最喜欢的以香味先声夺人。
然后在品尝之时,浓郁的汤汁和馕饼一起品尝,所迸发出来的美味让人无法抵御,所以,一个本身美味度极高的馕饼在这料理当中也是极为重要。
(本章完)
第(3/3)页